Ca y est, le réveillon approche, il va falloir choisir les recettes, les plats qu'on va servir cette année.
Au cours des jours à venir, je vais selectionner des plats, simples, beaux, assurement bons, mais surtout réalisables sans transformer la cuisine en champ de bataille!
Cette semaine, en route pour des plats de chefs!
Pour les mises en bouches, j'ai choisi la crème brulée au foie gras de Gilles Choukroun pour son coté festif et son originalité, ainsi que les petits gressins de Christophe Dufau et les huîtres de Feydel.
Aussi surprenant que vrai, les huîtres et le foie gras se marient très bien, et le gressin soulignera l"ensemble, et surtout tout peut se faire à l'avance, il suffit de gratiner au moment les crémes brulées, et de verser la sauce chaude sur les huîtres, une bouteille de champagne ou un vin blanc bien fruité, et on débute le réveillon!
Crème brûlée de foie gras.... une recette qui me plaît énormément!!!!
Merci Christophe.... Ce blog est une mine si l'on cherche un peu d'inspiration!
Je continue ma visite...
Rédigé par : Lolo B... | 17 décembre 2008 à 23:08