Pour continuer le réveillon des chefs, j'ai choisi pour vous, deux recettes de la mer, une froide, et une chaude.
A vous de choisir, en fonction du menu, laquelle vous convient le mieux !
Et n'hésitez pas à changer un peu la recette, en jouant avec les épices, les légumes, mais aussi avec le dressage...
Allez, on commence avec la recette de pétoncles de Didier Elena. C'est beau, c'est créatif, c'est.... en fait, j'aime !!!
En chaud, j'ai choisi une recette très festive de François Adamski, Bocuse d'Or et M.O.F., un très beau plat à base de langoustines.
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