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Toujours dans la cuisine de chef, j'ai choisi comme entrée froide un plat à la fois beau et simple, quelque chose qui fera sensation sur votre table, sans détruire votre porte-monnaie, votre rangement de cuisine et tous vos robots et mixeurs!!!
La recette que j'ai choisi est une création de Sylvain Delamer, un magnifique bavarois accompagné d'un tartare de truite, une entrée froide légere et riche en saveurs.
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