Cuisine de Noel

Le petit pense bête du réveillon

Ca y est , c'est la derniere ligne droite, il faut préparer toutes les recettes prévues, pour n'avoir que les finitions et les cuissons de derniére minute à faire demain...

Le petit pense bête du réveillon

Aujourd'hui, jour difficile!

Il faut faire les courses, et oui, allez dans la foule, et faire la queue...

Le petit pense bête du réveillon

Aujourd'hui je prends de l'avance, je passe toute ma vaisselle au lave-vaisselle ( ou je lave à la main ), puis je la filme, afin de la garder super propre jusqu'au soir du réveillon!

Le petit pense bête du réveillon

Cela semble bête, mais il va falloir y penser: Il faut sortir et repasser le linge de table, mais aussi les draps, serviettes et autres pour les chambres d'amis...

Le petit pense bête du réveillon

Aujourd'hui je sors les vins de la cave, pour chambrer doucement les rouges, et garder les blancs au frais...

Le petit pense bête du réveillon

Ca y est, on rentre dans le vif du sujet:

je démarre mes fonds (base de sauce), mes fumets de poisson ou mes jus de légumes, que je refroidis et que je congele jusqu'à dimanche...

Le petit pense bête du réveillon

Aujourd'hui je me débrouille comme je veux, mais il faut que j'achète les ingrédients necessaires à la réalisation de mes bases de sauces , mes fonds, comme disent les chefs...

Le petit pense bête du réveillon

C'est Dimanche, je ne fais rien sauf de me débrouiller pour liberer un peu de temps pour faire des courses lundi, parce que mardi on attaque!

Le petit pense bête du réveillon

Hier nous avons passer commande de tous nos produits, maintenant nous allons écrire nos recettes, pour voir si nous pouvons faire des choses à l'avance et les garder au congélateur (les bases de sauces, les pâtes...) et programmer pour la semaine nos taches à effectuer, pour être plus "col" la veille du réveillon.

Le petit pense bête du réveillon

Hier nous avons fait la liste des courses, aujourd'hui on va vérifier ce qui est présent dans nos placards, puis lister et commander les produits spécifiques (poissons, viandes, crustacés...) pour être sûr de les avoir dans 10 jours...

Pour les produits de consommation courante, on les achetera la prochaine fois qu'on fera les courses, pour être tranquille!