Ingredients :
Pour 4 personne(s)
100g de chocolat blanc
6 cl de crème liquide de 30% m.g.
20g de beurre
70g de noix de coco râpé
Amandes
Sel
Chocolat noir pour la déco
Papa Noël se met à table !
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Annonces de Noël
Concours
19 décembre 2011
17 décembre 2011
Gâteau au chocolat
Ingredients :
Pour 4 personne(s)
125 g de chocolat
75 g de beurre
3 oeufs
125 g de sucre
3 c à soupe rases de fécule (ou maïzena)
15 décembre 2011
Verrines aux deux saumons
Ingredients :
Pour 2 personne(s)
150 gr de filet de saumon frais
130 gr de fromage frais (Petit Billy)
4 noix de SaintJacques
2 tranches de saumon fumé
8 cl de crème entière liquide
30 gr de canneberges (cranberry)
brins de ciboulette
brins d'aneth
graines de sésame blond
2 brins de thym frais
sel, poivre
12 décembre 2011
Chocolat chaud
Ingredients :
Pour 2 personne(s)
75g de chocolat en plaquettes
20cl de lait
de cuillères d'amidon dilué dans du lait froid
2 cuillères de sucre en poudre
une boite du lait écrémé(nestlé)
09 décembre 2011
Mini-bûches aux épices et oranges
Ingredients :
Pour 8 personne(s)
Pour la génoise
5 œufs
100g de farine
100g de sucre
50g de beurre
2 c à c d'épice de noël (5 épices)
1 c à c de miel
Margarine
Pour le glaçage au chocolat
250g de chocolat
40g de beurre mou
200g de lait
Pour la garniture à l'orange
Écorces d'orange en bâton
1 pot de marmelade d'orange
Si vous voulez préparer la marmelade vous-même
60 g de zestes d'orange et de citron
500g d'orange pelées à vif
1 citron pelé à vif
1 carotte
400g de sucre à confiture
07 décembre 2011
Boules de Noël au chocolat
Pour 6 personne(s)
200g de chocolat
200g de crème liquide
Du cacao en poudre
Quelques caramels mous au beurre salé
Sapin de Noël
Ingrédients :
Pour 8 personne(s)
250g de farine
100g de beurre ramolli
125g de sucre
50g d'amandes en poudre
1 oeuf
1 c à c de levure
2 clémentines
1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau
05 décembre 2011
Abricots farcis
Ingredients :
Pour 6 personne(s)
12 beaux abricots
un oeuf
80 g. de sucre en poudre
80 g.d 'amandes en poudre
6 grosses cerises
20 g. de beurre
Décoration 12 cerises, 30 g de sucre, 4 cuillers à soupe de vin doux
01 décembre 2011
Foie gras aux poires caramélisées
Ingrédients :
Pour 6 personne(s)
Un bloc de foie gras d'oie deveiné. ( les 2 lobes )
7 gr de sel.
3 gr de poivre.
1 demi verre de table de muscat de Rivesalte.
28 novembre 2011
Buche de Noel aux noix
Ingrédients :
Pour 10 personne(s)
Pour la génoise :
4 oeufs moyens (225g)
130g de sucre en poudre
40g de farine
90g de noix hachées
1 plaque de cuisson 30×40
Pour la crème au beurre :
120g de sucre en morceaux
50g d'eau
3 jaunes d'oeufs
150g de beurre
2 sticks de café soluble (2×2g)
Pour le glaçage :
100g crème liquide entière
20g sirop de canne
100g chocolat de couverture en petits morceaux ou en pistoles
1 feuille de gélatine
1 c à s de whisky
